Rezepte mit dem Tag:Wintergerichte
Wirsing Torte
Veröffentlicht am: Jun 25 2021, 20:44
Nach Weihnachten muss es ja auch mal wieder was Einfacheres geben und so will ich heute eine Wirsing Torte vorstellen. Eigentlich ist es ja ein Auflauf, aber mir spukte schon seit Wochen die Idee im Kopf herum, wie man mit Kohl einen leckeren Auflauf machen kann, der auch optisch was her macht. Er sollte sich schneiden lassen wie eine Torte, die schöne Form eines Kohlkopfes aufnehmen und dabei auch noch gut und knackig schmecken. Verkochten Kohl braucht ja keiner. Wirsing Torte für 4-6…
Wirsing Lasagne
Veröffentlicht am: Jul 05 2022, 22:26
Manchmal ergeben sich gute Kochideen aus der Notwendigkeit, Reste zu verwerten. Von unseren Kohl-Pelmeni war natürlich noch eine ganze Menge Wirsing überig und da sich dieser ganz gut hält, wurde dann eine Woche später daraus eine Lasagne. Die hell-grünen bis gelben Blätter eignen sich hervorragend als Nudelplatten-Ersatz. Wirsing Lasagne (reichlich 4 Personen) 1Kopf Wirsing 500 gRinderhack 500 gpassierte Tomaten 200 gGouda Schnittkäse 50 gParmesan 1Ei 100 mlSahne 2Zwiebeln 2Knoblauchzehen
Speck-Röschen
Veröffentlicht am: Jul 12 2022, 00:28
Manche kochen nur, weil man halt was essen muss. Bei den meisten spielt natürlich auch der Geschmack eine Rolle. Wenn man aber täglich kochen muss, will man, dass es schnell geht. Wenn man jedoch - wie ich - das Privileg hat, vorwiegend am Wochenende zu kochen (ein klein wenig Müssen ist schon dabei. Meine Frau ist mittlerweile kulinarisch ziemlich anspruchsvoll geworden) spielt auch der Vorgang der Zubereitung der Speisen eine Rolle. Das als Arbeit zu bezeichnen trifft die Sache nicht. Es ist ein…
Roulade bei den Grünen
Veröffentlicht am: May 08 2021, 20:42
Schon seit Wochen sind wir jedesmal, wenn wir über den Markt gehen, begeistert, was für eine phantastische Auswahl an Gemüse es besonders im Herbst gibt. Einen besonderen Blick habe ich immer auf die Petersilienwurzeln geworfen, da ich damit bisher noch nie gekocht habe. Außerdem sind diese sehr vitaminreich und haben kaum Kohlenhydrate ( Aufpassen: die sehr ähnlich aussehende Pastinake ist mit 18% eine regelechte Kohlenhydratbombe). Gestern abend beim Lanz hat dann Mario Kotaska eine Mousse aus…
Kohl Pilmeni
Veröffentlicht am: Jun 28 2022, 15:32