Kartoffelfasern sind in Deutschland weitgehend unbekannt. Aber fast alle low Carbler aus den skandinavischen Ländern benutzen sie jeden Tag. So ist es auf die Anfrage eines dänischen Kunden an uns zurückzuführen, dass wir sie ausprobiert und in unser Programm aufgenommen haben.

Kartoffelfasern sind das, was übrig bleibt, wenn man Kartoffeln zuerst die meiste Stärke und dann auch noch das Wasser entzieht. Unsere -carb Kartoffelfasern haben nur noch 8% Stärke (das ist, bedenkt man, dass ja auch das Wasser draußen ist, 20 mal weniger als rohe Kartoffeln) und  weniger als 12% Restfeuchte, dafür aber 65% Ballaststoffe.

Sie sind sehr fein gemahlen und extrem saugfähig (sie können bis zum 12fachen ihres Gewichtes an Wasser aufnehmen). Das Einsatzspektrum ist sehr vielfältig von der Zumischung zu Brot oder für  Suppen bis zum Andicken von Sossen.

Das Beste daran ist jedoch: Unsere Kartoffelfasern schmecken auch mit so wenig Carbs noch nach Kartoffeln!

Wir empfehlen, alle unsere Mehle vor der Verarbeitung zu sieben

Hergestellt in Deutschland. Gentechik-frei.

Lagerung: Trocken bei 15-25°C

reduzierter Kohlenhydratanteil im Vergleich zu Weizenmehl