Dieses Jahr waren wir nach Corona und einem Fluglotzenstreik endlich wieder auf der Food Expo in Athen. Dort haben wir auch Dimitris wieder getroffen, den Marmeladenmanufakteur. Der hatte Ende jetzen Jahres ein Forschungsprojekt, mit einem Institut der Athener Uniklink. Da der beteiligte Professor außerdem ein Naturliebhaber ist, hat er Dimitris ein Rezept von Früchten für seine Marmelade geschenkt.
Das Resultat ist wikrlich sensationell. Der Geschmack wunderbar nach Waldbeeren aber die Sesation ist der Zuckeranteil: NUR 5% aus den enthaltenen Früchten. Der Professor ist wirklich genial Besser low carb geht nicht, außer man akzeptiert viel Chemie!
Und wer noch auf Kalorien achtet: Die Konfitüre hat wirklich nur 32 Kalorien auf 100g
Wir haben sofort bestellt und endlich ist die Lieferung aus dem sonnigen Griechenland angekommen
Zutaten: Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Süßungsmittel(Erytrit, Stevia, Sucralose), Inulin, Zitronensaft, Zitruspektin
Fruchtanteil: 65% Gesamtfruchtzucker aus den enthaltenen Früchten: 5%
Herkunft: Griechenland, GEODI SA , 40 Str. Ag. Konstantinou, 15124, Athen
Enthält von Natur aus Zucker
Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.
Nach dem Öffnen kühl lagern
Hinweis: Diese Zutat weist im Sinne der EU Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 in Verbindung mit der Lebensmittelkennzeichungsverordnung keinen reduzierten Kohlenhydratanteil auf. Der Grund liegt darin, dass der enthaltene Zuckerersatzstoff Erythritol im Sinne der EU Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 als Kohlenhydrat zu summieren ist (obwohl der Nährwert für Erythritol abweichend zu allen andern Kohlenhydraten mit 0kJ/100g kalkuliert werden muss) . Im Sinne des Konzeptes einer kohlenhydratreduzierten Ernährung (Low Carb) geht es in Abweichung zu dieser Definition nur um die Reduktion verwertbarer Kohlenhydrate, d.h. Kohlenhydrate die direkt den Blutzuckerspiegel beeinflussen (Zucker, Stärke). Im Sinne einer Low Carb Ernährung weist diese Fruchtzubereitung im Vergleich zu vergleichbaren Produkten einen reduzierten Anteil verwertbarer Kohlenhydrate auf.
Nährwerte in 100 g:
| Brennwert | 32 kCal (160 kJ) |
| Fettgehalt | 0,2 g / 100g |
| davon gesättigte Fettsäuren | <0,05 g / 100g |
| Kohlenhydrate | 25 g / 100 g |
| davon Zucker | 5 g / 100g |
| davon mehrwertige Alkohole | 20 g |
| Ballaststoffe | 10 g / 100 g |
| Eiweiß | 0,5 g / 100 g |
| Salz | <0,1 g / 100 g |
| Hinweis für die Low carb Ernährung | ______________ |
| Verwertbare Kohlenhydrate | 5 g/100g |
| Bemerkungen | Enthält von Natur aus Zucker (den natürlichen Fruchtzucker der enthaltenen Früchte) Als Süßungsmittel ist ein Kombination aus natürlichem Erythrit und Steva enthalten Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Nach dem Öffnen kühl lagern |