Kokosnüsse sind eine wunderbare Backzutat. Leider enthalten sie einen hohen natürlichen Zuckeranteil, so dass fast alle Kokosprodukte für low Carbler nur beschränkt geeignet sind. Wir sind sehr froh, nun einen Hersteller auf Sri Lanka gefunden zu haben, der in einem besonders schonenden Verfahren dem Kokosfleisch nicht nur einen Teil des Fettes entzieht, sondern auch gleichzeitig fast den gesamten Zucker auswäscht. 

Unsere -Carb Cocos Flocken enthalten nur noch 3,3% Fruchtzucker und keine weiteren Kohlenhydrate. Dies hat uns unser Labor Intertek bestätigt (siehe Prüfbericht). Es lässt sich wunderbar für alle feine Backwaren einsetzen. Ein besonderes Geschmackserlebnis ist es, damit zu panieren.

Erwarten Sie ein einzigartiges Kokosaroma, fast ohne jegliche Süße (ACHTUNG: Wenn Sie einen süßen Geschmack wünschen, müssen Sie eine höhere Menge Süßstoff oder Zuckerersatz zugeben, als bei der Nutzung von normalem Kokosmehl).

Der reine Kokosgeschmack ist recht intensiv, da nur ein kleiner Teil des für den Geschmack verantwortlichen Kokosöls entzogen wurde. Die Verarbeitung erfolgte sehr schonend  und ohne jegliche Erhitzung, so dass Sie von den gesunden natürlichen Ölen der Kokosnuss profitieren.  

Herstellungsbedingt sind einige wenige kleine braune Fasern der Fruchthaut in den Flocken enthalten.

Die Kokos Flocken gibt es auch fein gemahlen als Mehl 

Herkunftsland: Sri Lanka

Die Restfeuchte liegt unter 5%.  Flocken  mit 1-3 mm Faserlänge.

Lagerung: Trocken bei 15-25°C